杰马艾尔弗纳

充满美食色彩的庆祝活动将在马拉喀什市举行，更准确地说是在神话般的地方 Jemaa El-Fna 举行。这是第一届名为“马拉喀什街头美食”的烹饪节，定于 2019 年 11 月 9 日举行。该活动由艺术与文化基金会组织，将邀请美食家前来探索摩洛哥美食的不同特色, 传统的和重新审视的。参观者将能够在那里测试新的饮食趋势，同时使用摩洛哥街头美食的祖传食谱。菜单上将有表演和美味品尝，马拉喀什街头美食最著名的厨师将唤醒美食爱好者的味蕾。艺术与文化基金会主席 Hafsa Benmchich 强调，“除了口味之外，社会经济方面是街头食品的重要基础。每天工作一小时可以产生可观的收入。

提供早餐、午餐或晚餐同一道菜，对于忠诚的顾客来说是一项重要的经济来源”。从这个意义上说，“马拉喀什街头美食”有助于发现“运动：摩洛哥美食”。这些是 20 多位著名厨师，他们将有幸为 5,000 多人提供午餐。菜肴将像仪式一样多种多样。从著名的 Tanjia marrakchia，到用不同传统方法烹制的肉，再到鱼做的 marrakchi。此外，该活动还将赞助一款名为：Guidkech 的移动应用程序。这将帮助访客找到他的路。节目中还有一个名为“The Plate of Happiness”的图片展，计划于 2019 年 12 月 7 日星期六至 2020 年 1 月 7 日举行。这将展示未发表的照片，这些照片将围绕流行的烹饪遗产主题展开，这些照片同样具有艺术性在马拉喀什。最后，在这次活动之际，艺术与文化基金会将出版一本著名的书，也被称为“贸易：工匠厨师”。它将包含赭石城老麦地那最受欢迎的厨师的所有资料、他们的烹饪秘诀和祖传食谱。 “这本书将向这些嫉妒地掌握烹饪知识的男女致敬，”组织者解释道。